Egalim : une politique publique qui s’appuie sur la recherche
« […] La recherche a été centrale pour évaluer l’impact positif du premier arrêté sur la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire […] »
Alimentation durable
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Définir la qualité nutritionnelle des repas
Lire l’article : Définir la qualité nutritionnelle des repas« […] La restauration scolaire française est une belle exception mondiale centrée sur l’équilibre et la diversité […] »
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Qualité de l’offre alimentaire : des impacts sur la santé et l’environnement
Lire l’article : Qualité de l’offre alimentaire : des impacts sur la santé et l’environnement« […] le respect de la réglementation garantit de bons apports nutritionnels, tout en constituant un levier pour améliorer l’empreinte environnementale de la restauration scolaire. »
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Augmenter l’offre végétarienne en restauration scolaire et universitaire
Lire l’article : Augmenter l’offre végétarienne en restauration scolaire et universitaire« […] Ces recherches-actions visent à agir sur les systèmes et à modifier les comportements alimentaires des convives. […] »
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Comprendre l’hétérogénéité d’application de la loi Egalim
Lire l’article : Comprendre l’hétérogénéité d’application de la loi Egalim« […] La restauration collective publique est un des leviers pour faire changer les comportements, tant du côté de l’offre que de la demande […] »
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Un Living Lab au service de l’alimentation des enfants
Lire l’article : Un Living Lab au service de l’alimentation des enfants« Nous avons créé le living lab PLAN’EAT Kids où nous étudions les comportements alimentaires des enfants de 6 à 15 ans […] »
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La restauration scolaire, un enjeu international
Lire l’article : La restauration scolaire, un enjeu international« […] Des études de cas sur les programmes alimentaires de 45 pays sont produites et nous diffusons les bonnes pratiques identifiées pour éclairer les gouvernements […] »
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Avignon : terrain d’étude pour une restauration scolaire durable
Lire l’article : Avignon : terrain d’étude pour une restauration scolaire durable« […] En étudiant ou en co-construisant nos actions, les scientifiques donnent du poids à nos choix […] »
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Encourager le développement de programmes d’alimentation scolaire dans le monde
Lire l’article : Encourager le développement de programmes d’alimentation scolaire dans le mondeSylvie Avallone est spécialiste de la nutrition des enfants dans les pays du Sud. Après plusieurs terrains à l’international, elle a été sollicitée pour…
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Collaborations PNR et recherche : de l’agroécologie à l’alimentation
Lire l’article : Collaborations PNR et recherche : de l’agroécologie à l’alimentation« Sur le volet recherche, en tant qu’animatrice du CORP, mon rôle est de mettre en réseau les conseils scientifiques et de rapprocher …
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La science dans le cycle de vie des PAT
Lire l’article : La science dans le cycle de vie des PAT« Dès 2005, je me suis intéressée aux circuits courts alimentaires en tant qu’actions collectives permettant de …
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Des recherches participatives pour les Projets alimentaires territoriaux
Lire l’article : Des recherches participatives pour les Projets alimentaires territoriaux« Le département ACT, « Sciences pour l’action, les transitions, les territoires », développe des recherches sur …
