En France, la restauration scolaire est particulièrement règlementée : les menus suivent des recommandations nutritionnelles précises, une option végétarienne par semaine y est proposée depuis 2023 pour réduire l’impact environnemental des menus, l’usage du plastique interdit pour la cuisson, la réchauffe et le service , etc. Plusieurs pratiques, inscrites dans la loi Egalim, s’appuient sur des…

Dans un nouveau témoignage vidéo, Guillaume Piton nous fait un Retour sur la tempête Alex qui a dévasté les vallées de la Vésubie et de la Roya. Chercheur en géomorphologie à INRAE, il utilise les données du terrain et des satellites pour mieux comprendre et prédire les crues torrentielles. Son équipe travaille au contact direct…