Le projet « Scalable » vise à mieux comprendre le métabolisme du système agri-alimentaire (SAA), impliquant les flux de matières et d’énergie en jeu dans son fonctionnement et l’organisation des opérateurs économiques. Il fait suite aux projets Boat et AF Filières pour approfondir la question des vulnérabilités matérielles et organisationnelles des SAA, notamment des filières. Il se déploie à trois échelles : nationale, régionale, et du PAiT de la grande région grenobloise.

Pour le PAiT, un important travail d’enquête de terrain est en cours auprès d’exploitations agricoles et d’opérateurs de la transformation des filières lait, viande et grandes cultures. Il servira à préparer des ateliers d’échange sur les vulnérabilités des filières et du SAA et les leviers d’action envisageables à différents niveaux d’organisation. Le projet vise également à consolider un outil de diagnostic territorial des SAA mis en place dans le projet Boat : SI-BOAT

Les partenaires du projet:

• AuRA-EE
• Société Terriflux
• Grenoble Alpes Métropole
• Projet Alimentaire inter-Territorial (PAiT) de la grande région Grenobloise
• Equipe Steep
• ADEME