Développer la production maraîchère Bio, locale et de qualité dans le Massif central

Dans les territoires du Massif central, la demande en produits de qualité et de proximité est croissante, alors même que les productions animales sont majoritaires et que le maraîchage est insuffisant, le tout doublé d’un manque d’organisation logistique qui pénalise les circuits de proximité. Le programme de recherche TERRALIM, conduit entre 2016 et 2019 en collaboration avec de nombreux acteurs du territoire, explore la notion de « système alimentaire territorial », pour porter des réponses à ces enjeux. Les objectifs sont de modéliser un système alimentaire en maraîchage biologique qui permette de fournir la restauration hors domicile, de produire de la connaissance au profit des acteurs impliqués dans des démarches alimentaires territoriales et des acteurs de la formation, enfin de favoriser une augmentation de la production de produits maraîchers bio, locaux et de qualité sur ce territoire.

Partenaires : CNRS

Unités : UMR LISIS – UMR INNOVATION